蒲田の有名とんかつ店 檍（あおき）！
蒲田ひとり飯、今日も今日とて蒲田でランチ探索。今日はガッツリいきたかったので、とんかつ店へ直行です。
そう、蒲田といえばとんかつ激戦区！
そんな中でも4年連続食べログ100名店に選ばれている檍（あおき）さんへ。蒲田駅東口から徒歩3分。
11時開店の15分前で2名ほど並んでいました。今日は結構空いてるな・・・と思って並びだしたら、すぐに後ろには10名程の行列が・・・ さすが有名店です。
隣には「いっぺこっぺ」の看板。実はこのいっぺこっぺは檍さんが経営するカレー屋さんです。なんとこちらもぐるなびカレー部門で100名店に選ばれています！強豪渦巻く蒲田でこの実績。とんでもない経営者ですね。
注文
並んでいると、女将さんがメニューを片手に注文を聞いて下さいます。おかげで入店するとすぐに食事が提供されるのです。女将さんありがとう！
意気揚々と「ランチロースかつ定食！（1,000円）」と注文しましたが、なんと土曜日はランチなし・・・ しぶしぶ「上ロースかつ定食（1,500円）」を注文しました。
うーん、ランチで1,500円は厳しい・・・
ランチロースかつ定食は170g、上ロースかつは200g。30gアップで500円は高いけど、ランチは特別価格なので比較してはお店に悪いですね。自分の調査不足のせいなので反省です。
特ロースかつ定食（2,000円）になると、一気に肉が分厚くなって、肉の中がピンクの状態で提供されるようです。林SPFという無菌豚だからできる調理法らしいので、いつかは挑戦してみたいです。
着席
着席すると、さっそくお茶ときゅうりのお漬物が提供されます。
卓上には4種類の塩とソース。塩が豊富です。ナマックが有名らしいのですが、私は硫黄の匂いが苦手なので、ピンクソルト一択です！卓上はとっても整理されていて綺麗です。やっぱり有名店は細かいところまで気が配られていて、一つ一つの仕事が丁寧。
実食
とんかつ
まずはとんかつをピンクソルトにつけて一口。
外がサクサク、中がやわらかーい！脂が甘くてジューシー！
塩が良いアクセントになります。美味しいとんかつは塩に限ります。脂身が本当に美味しい。口の中で一気にジュワーっと甘味が広がって幸福度MAX。塩と脂身の相性が良すぎ。
衣はしっかりとついています。そのまま放置しているとキャベツの水分で衣は「ビチャッ」としてしまうので、早めに食べちゃく事をオススメします。（肉の断面が上を向くように配置しなおしてもいいかも）
金網の上に置くスタイルに変更してくれないかなー。
この断面、たまりません。思い出すだけでお腹が空いてきます。
林SPFという豚肉を使っているようです。SPFとは特定の病原菌を持たないという意味らしい。特上ロースだと肉の中心がピンクの状態で出てきます。この脂身が本当に美味しい。
豚汁
ここは豚汁も美味しいです。しっかりと豚肉が入っています。玉ねぎ・大根・人参も入っていて具沢山です。（写真撮っておけばよかった・・・）
ごはん・キャベツ・きゅうりの漬物
ごはんは適度な硬さで好きなタイプです。量はちょっと少なめかな。ガッツリ食べたいなら大盛りをオススメします。（＋100円なので注意）1日1食を実践しているので、ダイエット中でもご飯は食べちゃいます。ご飯がなきゃ寂しすぎる！
キャベツときゅうりの漬物はいたって普通です。
まとめ
さすがとんかつの名店だけあって、とても満足のいくランチでした！
脂身が最高に美味しいとんかつです。一口目で口の中に広がる、脂身のジューシーさと甘さは病みつきになる事間違いなし！大好きです。
次はちゃんと平日に訪れて、「平日限定ランチロースかつ定食（1,000円）」を食べたいと思います。このとんかつを1,000円で食べられるなんてコストパフォーマンス高すぎです。
蒲田でとんかつを食べるのであれば檍（あおき）はオススメできます。是非参考にしてください。
蒲田には他にも「丸一」「まるやま食堂」等、有名なとんかつ店がひしめき合っていますので、今後記事にしていきたいと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
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